首页大河网讯 近年来，许昌社会经济持续健康发展，在践行新发展理念上为全省探索了路径、打造了样板，迈出了坚实的步伐。
食品安全事关高质量发展大局， 2016年，许昌启动创建国家食品安全示范城市工作。两年多来，许昌始终以“四个最严”作为创建标准和行动指南，依托信息化，培育出“食安许昌”的创新管理模式，努力走在全省创建前列，不断提升人民群众对食品安全的满意度和幸福感。
后厨里的4D
走进许昌市政府幼儿园食堂的后厨，映入记者眼帘的情景让人赞叹，灶台上没有油污，厨具摆放井然有序，必备用品全部分类存放，冷藏室里生鲜食品统一分类贴标签存放……
该幼儿园负责人介绍，眼前的一切得益于从2016年开始，他们引入的4D管理模式，即“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。通过开展员工培训，改造厨房、仓库等全方位的改造，让大家在日常工作中自觉执行规范。4D模式的运用不仅保障了后厨的整洁卫生，也提高了后厨餐饮工作的效率，令食堂面貌焕然一新。
据许昌市政府食安办主任、市食药监局局长王三宝介绍，截至2018年12月，许昌市的168家学校食堂都推行了“4D管理模式”，并全部实行了“透明厨房”，食材集中配送严格监督标准。除此之外，为了保证学生们校外食品安全的万无一失，食安办以校园周边、农贸市场、城乡结合部为重点区域，以私屠滥宰、非法添加、农药残留等问题为重点内容，多频次的组织开展综合执法活动，彻底将问题食品从市场上清理干净。
线上的“明厨亮灶”
在许昌三鼎华悦酒店的餐厅内，点完餐的客人正通过电视，观看后厨里加工美食的过程。
酒店的葛厨师告诉记者，“这是许昌今年推出的‘互联网+明厨亮灶’工程，后厨装上了摄像头，厨师们做菜更用心，客人们也更放心。”
记者了解到，像这样的 “高科技”不仅被安装在大酒店里，为了推进社会共治，许昌市委市政府连续3年将“互联网+明厨亮灶”工程、食品安全示范街、放心肉菜超市创建纳入每年的十件民生实事，对安装“互联网+明厨亮灶”的餐饮企业进行补助。
如今，通过实施此项工程，全市494家食品生产企业建设透明车间，实现了生产环境、生产过程可视化。全市所有学校食堂和规模以上餐饮单位全部实施了“互联网+明厨亮灶”工程，目前群众可以利用手机网络远程观看的餐饮作业单位已达1493家，上线数量居全省第一位。（李海峰 陈贯宇 蒋渊博）