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大河网讯 近期，中牟县高三、初三学生陆续复学，为扎实做好学生返校复学复课期间校园食品安全工作，中牟县市场监管局提前谋划、周密部署、主动介入、严格监管，着力防范消除食品安全风险隐患，切实守护返校师生饮食安全。
统筹安排，明确职责。中牟县市场监管局提前谋划，多次召开专题会议进行安排部署，制定《2020年春季学校复课开学食品安全专项检查工作方案的通知》，严格按照《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，明确食品安全重点，确保校园餐饮安全监管到位、保障有力。
加强排查，消除隐患。中牟县市场监管局组织执法人员针对复学学校食堂进行监督检查，重点对学校食堂从业人员健康状况、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品采购以及各项制度落实情况进行了全面检查。要求各复学学校严格落实主体责任，对食堂进行“搬家式”打扫，全面清洗消毒食堂内部及餐饮器具，彻底清理库存食品等，切实消除食品安全风险隐患，全方位确保复学期间学生饮食安全。
加大抽检力度，护航师生安全。为切实做好疫情防控工作，此次全县复学学生食堂全部采用一次性餐具、分时段分散就餐。中牟县市场监管局组织实验室抽检人员先后到中牟县第四高级中学、中牟县第二高级中学、中牟县第一高级中学、中牟县第一初级中学等学校进行抽检，重点对厨具、餐具、用具进行了现场抽样检查，检测项目为微生物，共抽样40余批次，结果全合格。
加强督导检查，落实监管责任。中牟县市场监管局局长马爱国及分管副局长吴寅飞多次带队对复学复课学校食堂进行督导检查，要求学校食堂加强食品安全管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，落实好索证索票和进货查验制度，规范食品贮存、留样、加工规程，确保加工过程中食品安全。
全面复学在即，下一步，中牟县市场监管局将持之以恒，在总结前期监管工作基础上，继续加强监管，进一步形成监管工作合力，对全县初、高中食堂及其周边食品经营单位开展地毯式排查，消除食品安全隐患，全力以赴保障复学校园食品安全。（刘雅雯 马若雨）