首页大河网讯（记者 薛小磊 通讯员 祝丹阳 李朝阳）“天还很热，备餐人员一定要关闭好防蝇纱窗。”“做好的饭菜要盖上防尘盖，备餐全程都要戴好口罩。”9月9日，信阳市浉河区柳林乡市场监督管理所工作人员黄玉婷通过APP监察后，打电话对该区柳林乡各中小学校园食堂工作人员叮嘱道。
据悉，浉河区已经实现校园“明厨亮灶”全覆盖，该区执法人员打开手机上的APP，点击学校食堂，选择具体学校，该校食堂食品粗加工、烹饪、餐（炊）具消毒、备餐供餐等环节的场景就“跃然屏上”。
通过“明厨亮灶”工程，不仅监管人员可以登录巡查，学生家长也可以下载登录舌尖安全网观看学校食堂操作过程，对发现的问题可拨打12315投诉举报电话或通过学校投诉意见箱反馈。
“原来总担心孩子在学校吃得不好不放心，现在通过手机就能看到孩子今天吃的什么菜，还能看到学校食堂的卫生状况很好，这样就放心多了。”一名学生家长这样说道。
除了线上监督，浉河区还从学校食品安全制度建立、落实、食品留样、原材料入库检查及从业人员培训等方面加强现场指导。同时，各学校周边经营店也是重点监管对象，严格管控“五毛”食品、“辣条”食品，严查小食品索证索票及进货渠道，打击非法添加及食品添加剂超范围、超限量使用问题，严查校园周边食品无证摊贩。
“浉河区以河南省食品安全区创建为契机，全面推行‘明厨亮灶’工程，加强校园食堂及校园周边食品安全监督管理，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，建立学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督，实现了校园食品安全线上、线下监管‘双保险’，确保了校园内每一位师生餐桌上的安全。”浉河区市场监督管理局工作人员吴婷婷说道。