中牟县东风路街道对学校食品安全开展联合专项检查

大河网讯 为进一步加强秋季学校食堂的食品安全，防范风险隐患，营造安全放心的就餐环境，9月16日，中牟县东风路街道食药监所联合生态环境应急办公室、盛源社区对郑州电子信息职业技术学院食堂进行了专项检查。

此次工作重点主要针对郑州电子信息职业技术学院食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒情况、原料储存是否过期、餐用具消毒、食品留样、食品采购索证索票、从业人员是否着装干净整洁、是否持有健康证明、食品防控措施情况进行摸底检查。

在检查过程中，要求学校食堂要严格落实食品安全责任，落实主管人员的主体责任，做好食品安全防控应急预案，加强食品安全化管理。严禁食堂内加工制作冷荤凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等高风险食品；要做好餐饮具清洗、消毒情况；食堂基本的卫生环境情况；食品留样等工作记录情况，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行等情况是否规范。

据悉，通过检查，郑州电子信息职业技术学院食堂食品安全管理较规范，认真执行了食品安全有关法律法规，同时执法联合组向从业人员普及了食品安全法，提出了合理化建议。（吴梦迪）