正月十五闹元宵吃汤圆 你知道中国汤圆粉的“故乡”是哪里吗?

2021年02月25日17:44

来源:大河网

大河网讯(记者 薛小磊 通讯员 祝丹阳 刘力娜)“正月十五月儿圆,吃了元宵好团圆。”按照地方传统来说,北方吃的叫元宵,南方吃的叫汤圆。小小的汤圆寓意着团圆、幸福、美好。

临近正月十五元宵节,市场上的元宵越来越热销。黑芝麻馅是最传统的馅料,再配上优质糯米酒,是很多人记忆中的老味道。

而你知道中国汤圆粉的“故乡”是哪里吗?它就是古为黄国的春申君故里——河南省信阳市潢川县。全国五大速冻食品企业所用70%的汤圆粉,都是“黄国粉”。河南黄国粮业股份有限公司在这片热土上萌芽崛起,繁花盛开。

黄国粮业是“三全”“思念”“科迪”“湾仔码头”“龙凤”等国内知名速冻食品企业的原料主供应商和战略合作伙伴。目前,在10个思念牌的汤圆中,有8个就是用黄国牌糯米粉原料做成的。黄国粮业具有年加工糯米及糯米粉25万吨的生产能力、30万吨储运能力的糯米应用领航者,已成为中国乃至世界规模最大的水磨糯米粉生产龙头企业。

糯米粉产业是伴随着上世纪90年代速冻汤圆产业的兴起,而逐渐发展起来的。当初,多为小作坊加工,没有规范的技术标准,食品安全得不到保障。为此,黄国粮业于2006年初与河南工业大学等科研院所合作,编制出《白糯米粉河南省地方标准》。经省质量技术监督局颁布,自2007年1月1日起在全省实施,填补了糯米粉省级标准的空白。目前,该公司编制的《汤圆用水磨白糯米粉》标准,几经修订,已由国家粮食和物资储备局审定发布,在全国实施,成为全国糯米粉行业统一适用的行业标准。

编辑:张龙  审核 :姜秋霞

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