中牟县市场监管局开展校园食堂“回头看”行动

大河网讯  近日，针对前期学校食堂食品安全专项整治所暴露出的问题，中牟县市场监管局开展了校园食堂“回头看”行动，重点复查学校食品安全整改落实情况，强化校园食堂管理，提高从业人员食品安全意识，巩固校园食堂监督检查成果。

执法人员深入各中小学校食堂，查看学校主要负责人是否担任食品安全第一责任人，学校是否按照整改要求改善学校食堂就餐环境和卫生条件；对辖区学校食堂按照问题清单逐一进行盘点销号，从索证索票到台账记录、从原料处理到备餐管理、从餐具清洗、留样管理到环境卫生等方面对学校食堂进行了全面复查。同时，督促校方落实好食品留样制度，要求食堂留样饭菜分量达标、保存时间达标，指导学校建立食品安全追溯体系。

通过“回头看”行动，进一步增强了学校负责人的食品安全意识。下一步，中牟县市场监管局将继续加大监管力度，深入查找学校食堂食品安全监管工作的薄弱点，补齐工作短板，严防、严管、严控校园食品安全风险，为广大师生营造安全的生活学习环境。（李江涛）