首页大河网讯 12月3日，许昌市市场监管局召开全市集体用餐配送单位食品安全工作会。各县（市、区）局分管领导和餐饮股长、集体用餐配送单位的主要负责人30余人集体“充电”。
目前，许昌集体用餐配送单位共有9家，在许昌市场监管局副局长秦锋带领的带领下，执法人员对许昌市学校集体用餐配送单位逐一进行了实地检查。
检查组详细查看了集体用餐配送单位的经营许可、人员健康管理、餐用具清洗消毒、食品留样、索证索票及各操作间加工制作情况，发现多家集体用餐配送单位存在食品安全监管人员参差不齐，晨检、自查、培训等流于形式，食品安全追溯工作不完善等多项问题。
“集体用餐配送单位具有一次性加工制作供应量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，校园食品安全工作一定要压实责任，牢牢守住底线，做到万无一失，因为一失万无。”针对以上问题，就进一步做好许昌市集体用餐配送单位食品安全工作，秦锋强调，集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，完善并落实各项食品安全管理制度，定期开展培训，开展自查自纠，做到食品加工方式合规、运输环境卫生、分装过程无污染、配送温度符合要求、配送去向清楚、数据真实可查。
各级（市、区）市场监管部门要依法履行食品安全监管责任，增加对集体用餐配送单位的日常监管频次，督促供餐单位开展“互联网+明厨亮灶”建设并正常接入“舌尖安全网”，自觉接受监管和社会监督；要加强对校外供餐单位食品原料采购、加工制作、分餐配送全过程、全链条监管，确保各环节食品安全风险可控；要强化部门联动，积极对接教育等部门，加大监管力度，努力形成集体用餐配送单位食品安全监管合力，严管重罚，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。（李海峰）