郑州市市场监管局督导中牟集中用餐单位食品安全监管

大河网讯  10月23日，郑州市市场监督管理局食品安全总监王德贤一行到中牟县人民医院职工食堂以及二期病房大楼工地食堂、大孟街道办事处敬老院食堂3家集中用餐单位检查餐饮食品安全监管工作。

督导组一行深入上述3家集中用餐配送单位，通过实地查看、听取汇报、查阅资料等方式对餐饮食品经营许可证、信息公示栏、从业人员健康证明、食品采购查验、加工制作环境、餐用具清洗消毒、食品留样、“两个责任”落实情况等全过程、全链条开展风险隐患排查，确保各环节食品安全风险可控。

同时，对检查发现的问题及时向集中用餐单位食品安全负责人提出整改意见，要求严格落实食品安全责任，进一步健全食品安全管理体系，强化食品安全日常管理，认真执行“日管控、周排查、月调度、年总结”等食品安全制度，及时发现并消除食品安全风险隐患。

受检单位负责人表示，要以此次检查为契机，紧盯问题抓好整改，狠抓培训提升素质，深入研究补齐短板，落实企业食品安全主体责任，消除安全隐患，确保食品安全。

针对检查中发现的操作间卫生状况差、食品安全管理制度落实不到位等问题，督导组当场向上述集中用餐单位提出整改意见，并要求属地市场监管所及时跟进复查，确保整改到位，努力为人民群众营造良好的食品安全环境。（贺潜/文图）