首页大河网讯 1月31日，农历腊月廿一，郏县茨芭镇齐村胡二刀厂里依然机声隆隆。临近春节，许多人纷纷把自家用坏了的菜刀、板斧、镢头、锄头、钢截子等送到刀厂修理，这个已经放假的刀厂似乎比放假前更忙了。
胡阳杰是刀厂主人，作为省级非遗胡二刀具制造工艺传承人，他不仅继承了祖辈传下来的手工制刀手艺，还对作坊进行了更新改造，把一个传统的手工作坊变成了一个现代刀厂。
早在10多年前，胡阳杰就把作坊里的人工打铁方式改成了机器锻打，将手工打磨刀把变成了效率更高的磨光机，就连最基本的铁匠炉子，也在2023年被他用更先进的“全固态感应加热设备”代替了。
“这台感应加热设备能产生1000多摄氏度的高温，效率很高，只要将需要打制和修理的铁器伸到连接加热器的两块金属板中间，踩下踏板，铁器就瞬间变红，拿到砧子上一打就行了，操作简单、速度快，还无污染。”胡阳杰说。
在胡二刀厂里不仅生产设备在变，销售方式也在变。20世纪五六十年代，胡二刀良好的口碑通过口口相传响遍方圆几十里。那时候是胡阳杰的爷爷在经营，老人打制的镰刀能当剃头刀用，在当时集市上是抢手货。今天，胡二刀厂的产品除了线下销售外，还在网上销售。
在感应加热设备旁边，放着一个直播用的手机固定支架，凭借一部手机，网上成千上万的人每天都能看到刀厂工人的制刀过程。在几天前的鹰城年货节上，还有陌生市民直接叫出了他的名字。因为宣传到位，销量不断攀升，当天就卖了上万元。
目前，胡二刀厂所产的系列菜刀，用的都是不锈钢，刀刃经过锻打后又硬又韧，锋利耐用。与刀具配套的刀把也由原来的本地香椿木，改成了鸡翅木。胡阳杰说：“好刀要配好刀把，就像好马要配好鞍一样，鸡翅木配在刀上显得华丽贵气，有了更多艺术美。”
除了原材料有改进，刀具外形也在提升。2023年，胡阳杰设计了一种女士菜刀，美观大方、前重后轻，使用起来轻巧方便，特别受年轻人和女士欢迎。“用户都说这一款好用，去年仅这一个系列就卖了3000多把。”胡阳杰说。
老作坊里的一切似乎都变了，但唯一不变的是工艺和质量。由于产品质量过硬、口碑好，销售额连年攀升。2023年，胡阳杰的刀具销售额比2022年多了12万余元。
“厂里的生产情况基本稳定，现在一天能生产100把各类刀具。春节后要把精力重点放到销售上，准备进入郑州和安徽的厨具批发市场，相信今年的销售情况会更好。”胡阳杰说。（张鸿雨 李世旭/文图）