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大河网讯 “你好，请拿着这张‘新野美食地图’，吃遍三国古城名胜美食！”“‘两节一会’期间请注意食品卫生！”近日，在“新野县第九届桃花郁金香节、板面文化节暨纺织服装博览会”现场，新野县市场监督管理局的食品安全监管专业人员不断向慕名而来的游客和商户送发着“新野美食地图”和“致全县食品经营者的一封信”，并进行详细的讲解。
据悉，新野县举办的“两节一会”，从3月20日开始到5月中下旬结束，历史时间长，汉桑城公园、津湾桃花园、板面文化节主会场、纺博会主会场、白河滩郁金香湿地公园等游览景点位列新野县城、新甸铺镇、上港乡等地，吸引各地游客前来观光踏春，如何保障游客“玩得开心，吃得舒心”成为举办方关心的“头等大事”。
新野县市场监督管理局采取四项措施，坚持源头严防、过程严管、风险严控，把好食品安全每一道防线，确保游客“舌尖上的安全”。
周密安排，明确责任。“两节一会”活动启动之前，该局制定《“两节一会”食品安全保障方案》，成立主要负责人为组长的活动工作专班，专班下设组织组、食品安全保障组、后勤协调联络组，明确责任内容和工作要求。
提前介入，防范风险。对参加接待服务的食品经营店的证照、从业人员健康证明等资质严格把关，并将店主有关证照信息公示在醒目位置，让人民群众参与监督；对现场制作场地的环境卫生、原料选取、现场操作和明码标价等进行严格把关。节庆之初，还举办从业人员专题培训，签订《食品安全责任承诺书》。
驻点巡查，全程监管。对节庆期间的宾馆、食品经营店派专班人员进行全程驻点检查，定人定岗定责，负责食谱审查、现场指导和全程监督，严把食品安全原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康和食品留样等六大关口。同时，将快检车定点安置到现场，不定时开展食品安全快检筛查工作，切实做到食品安全隐患早预防、早处置、及时消除。
应急保障，严格值守。该局制定食品安全保障工作应急预案，加强局所联动，举办食品安全事故应急演练，从信息报告、现场处置、事故调查等方面进行了模拟演练，进一步健全应急处置工作机制，提升疑似食源性疾病的快速反应和应急处突能力。同时，实行每天跟班值守，现场设置市场监管服务台，畅通12315投诉举报渠道，及时妥善处理各类食品安全投诉举报。（袁军 黄鑫旗/文图）