首页
大河网讯 近日，中牟县刁家乡市场监管所组织辖区部分工地食堂负责人到刁家第一初级中学食堂实地观摩与交流，进一步提升辖区工地食堂标准化建设水平，增强工地食堂食品安全主体责任意识。
此次观摩围绕提升建筑工地食品安全质量展开，涵盖现场观摩学习及餐饮食品安全知识。现场观摩点负责人针对如何落实主体责任，提高管理能力，减少风险隐患等方面进行了讲解。
观摩现场，刁家乡第一初级中学食堂负责人针对食堂整体运营情况进行介绍，包括食堂的结构布局、食品安全管理制度、原材料采购与储存、食品加工流程、餐具消毒以及环境卫生管理等各个方面。随后，工地食堂负责人在监管人员和学校食堂管理人员的带领下，依次参观了食堂的烹制区、洗消间、仓储室等关键区域。工地食堂人员认真聆听和观看，并将好的经验和做法通过手机拍照学习。
在观摩结束后，执法人员全面分析了建筑工地食品安全的风险点和防控措施，并对如何提升工地食品安全管理水平提出了具体要求。企业应当切实落实主体责任，强化自身管理；对工地食堂要强化监督管理，加大执法力度；强化部门衔接，持续深化工作协作机制。
参加此次观摩的工地食堂负责人纷纷表示，通过“听”与“看”，将现实版的材料与自己单位实际情况进行对比，认真对照自身存在的问题和不足，以此次观摩学习为契机，积极借鉴刁家乡第一初级中学的先进经验和管理模式，努力推进自己工地食堂标准化建设进程。（王梦雨/文图）