中牟县狼城岗镇开展食品安全培训 增强风险防范意识

大河网讯  9月25日，中牟县狼城岗镇召开2024年食品安全业务培训会，进一步增强辖区相关行业食品安全风险防范意识，保障食品安全，守牢民生底线。县市场监管局副局长吕书峰与辖区餐饮单位、食品销售单位、各学校等单位负责人参加了会议。

培训会上，吕书峰以食品安全为核心，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕个人卫生、食品包装及容器、食品贮藏、食品采购、加工销售、餐具消毒等内容进行详细讲解。

吕书峰重点说明了秋季食品安全工作的重要性，要求各单位强化主体责任意识，落实食品安全责任。针对食品安全工作，各单位要对营业执照、经营或生产许可证件、健康证等公示在店内显著位置。保持店内卫生干净，三防设施齐全，明码标价。采购贮存要索证索票，物品存放离墙离地，生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。指导餐饮具消毒工作，详细介绍食物中毒预防及处置相关知识，普及食品安全相关法律法规及处罚依据。

通过此次培训，进一步提高了狼城岗镇辖区各食品生产或经营单位的监管责任、主体责任，为维护群众“舌尖上的安全”提供了保障。下一步，狼城岗镇将按照“四个最严”要求，开展全覆盖检查，对发现的违法行为一律从严从快处理，确保食品安全工作落到实处，落到细节。（惠金萍/文图）