中牟县市场监管局万邦所开展食品安全示范店现场培训

大河网讯  近日，中牟县市场监督管理局万邦所组织辖区内的部分餐饮店经营者召开食品安全现场培训会，充分发挥食品安全示范店的带动和辐射作用，进一步提高辖区内餐饮服务水平，为辖区群众营造良好的就餐环境，推进“食品安全示范店”创建工作。

执法人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》为餐饮店经营者进行详细的讲解，从“前厅”到“后厨”，内容涉及食品安全制度落实、从业人员健康管理、后厨操作区布局划分、环境卫生、专间操作要求、提升主体责任意识等方面。督促餐饮服务单位增强意识、加强管理、优化布局，全面提升食品安全保障能力，积极争创餐饮示范店。

执法人员表示，示范店的创建在于充分发挥餐饮服务食品安全的引领带动辐射作用，提高万邦区域餐饮服务食品安全能力和水平。参加培训会的餐饮经营者认真聆听、积极提问，并纷纷表示，通着这次的培训，看到了经营中的不足并承诺积极改进，努力打造餐饮示范店样板间，全面提升食品安全综合治理能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

下一步，中牟县市场监督管理局万邦所将以样板间为驱动，“以点带面”打造食品安全示范街。指导参创示范典型单位真正做到“立标准、树标杆、促提升”，全力打造放心消费餐饮示范典型，进一步推动餐饮质量再提升。（张阳平/文图）