中牟县刁家乡市场监管所组织餐饮行业开展观摩交流

大河网讯  近日，中牟县刁家乡市场监管所依据县市场监管局统一部署，组织中刁路沿线和镇区餐饮行业负责人到厚升福热干面、奇妙汉堡店进行观摩学习，通过示范引领、典型带动，进一步提升食品安全质量管理水平。

在餐饮示范店参观时，观摩人员主要从证照管理、制度健全、人员管理、场所设置、有害生物防治、索证索票及查验登记、食品储存、专间设置、餐饮具清洗消毒等方面，引导所有涉及餐饮服务单位按照操作规范进行食品加工，努力营造让游客放心的旅游消费环境。　

在观摩现场，刁家乡市场监管所所长王涛结合辖区饭店在餐饮管理方面存在问题进行了点评，要求餐饮单位对比查找自身经营活动中存在的不足和差距，不断改进经营方式，提升餐饮服务质量和水平，以切实履行食品安全主体责任。王涛表示，希望餐饮单位负责人要以此次参观学习为契机，更加认真努力地践行食品安全管理要求。

整洁卫生的经营环境、厨房与规范的食品安全管理、从业人员良好的工作状态，给前来参观学习的代表留下了深深的印象。在此次互观互学互评活动中，观摩人员一路走、一路看，交流餐饮管理经验、学习好的做法，相互取长补短，不断加强餐饮管理，强化行业自律，保障全乡餐饮行业健康发展奠定了良好基础。下一步，刁家乡市场监管所将逐一跟踪督促问题整改，并持续深入开展流通领域以及校园食品安全方面的集中观摩活动，进一步巩固和提升食品安全工作成效。（王梦雨/文图）