中牟县郑庵镇市场监管所开展秋冬季食品安全专项行动

大河网讯  近期来，中牟县郑庵镇市场监管所积极开展食品安全“大排查、大整治、大提升”专项行动，进一步规范餐饮服务业市场秩序，筑牢食品安全防线，全面确保秋冬季餐桌安全，护航食品安全。

此次行动坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，全面涵盖了辖区餐馆、小吃店、快餐店等商家，市场监管人员通过核查商家的营业执照、食品经营许可证等证件，确保每一家餐饮店都具备合法经营的资格。检查从业人员的健康证，确保每一位接触食品的工作人员都经过健康检查，且健康证在有效期内，从而有效防止疾病通过食品传播。

在餐饮单位后厨，执法人员在查看卫生规范的同时，还特别关注了食材采购渠道的合法性和食材储存条件的合理性，查看了采购记录和供应商的资质证明，确保食材来源可追溯，质量有保障。同时，还检查了食材的储存环境，包括温度、湿度等条件，确保食材在储存过程中不会变质，从而保障消费者的饮食安全。

下一步，郑庵镇市场监管所将坚定不移地以实际行动诠释“人民至上、生命至上”，不断提升监管能力，营造安全、文明的饮食文化，让每一家餐厅都是“明厨亮灶”，让每一位顾客都能享受到安心、舒心的用餐体验。（丁燕会/文图）