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大河网讯 11月12日，中牟县市场监督管理局副局长吕书峰带领大孟市场监管所工作人员，对河南中医药大学第一附属医院东院区医院食堂进行监督检查，切实保障广大患者及医务人员的饮食安全和身体健康。
此次检查涵盖了多个关键环节，检查组首先核对了医院及食堂承包经营企业的营业执照、食品经营许可证等经营资质文件，确保经营主体合法合规。随后，深入核查了食品安全管理制度的建立与执行情况，包括但不限于食品安全管理制度文件、应急预案的制定与更新。另外，检查组还查阅了食堂工作人员的健康证明、日常健康监测记录及培训档案，确保每位员工均符合上岗要求。
同时，对食品加工操作区域的环境卫生、食品加工流程、食品留样制度等同样接受了严格审查。检查组详细查看了食品加工过程中的操作规范，核实了食品留样数量、保存条件及留样记录，确保在必要时能迅速追溯问题源头。
检查组提出，医院方需进一步强化食品安全主体责任，建立健全食品安全管理机制，落实“日管控、周排查、月调度”的管理措施，确保食品安全管理制度得到有效执行。同时，督促医院及食堂承包经营方，不能简单地将食品安全责任“一包了之”，而是要切实履行管理职责，避免“包而不管”的现象发生，共同守护好医院食堂的食品安全防线。
通过此次督导，进一步规范了医院食堂的食品安全管理工作，增强了食堂经营者的主体责任意识和诚信守法意识。下一步，大孟市场监管所将继续加强对医院食堂的监督检查，筑牢医疗机构集中用餐单位食品安全防线。（宋晨威/文图）