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大河网讯 近日，中牟县刘集镇市场监督管理所对辖区内学校食堂开展了全面细致的检查行动，全力筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全。
行动中，刘集镇市场监督管理所执法人员围绕食堂环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购存储、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节展开检查。重点检查了食材的进货渠道，查看索证索票、进货查验记录是否完整，确保食品原料来源可追溯；加工制作过程是否严格遵守食品加工操作规范，生熟食品分开加工，烹饪温度、时间是否符合要求；餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒记录是否齐全，确保餐饮具消毒彻底。
检查过程中，执法人员坚持“严”字当头，对发现的问题隐患，现场提出整改意见，并责令相关单位限期整改到位。同时，执法人员还向学校食堂负责人及从业人员宣传普及食品安全法律法规和食品安全知识，进一步增强有关人员食品安全意识和责任意识。
校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，责任重大。下一步，刘集镇市场监督管理所将持续加大校园食品安全监管力度，督促学校严格落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。（朱燕强/文图）