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大河网讯 近日，中牟县市场监督管理局万邦所开展了餐饮从业者食品安全培训，进一步提升餐饮服务从业人员食品安全意识和操作规范水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，辖区内餐饮单位负责人参加了此次培训会。
培训会的内容紧扣实际，重点围绕《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合日常监管中发现的问题，讨论当前餐饮行业的现状、培训的意义和餐饮从业者需要怎么做。
培训会上，万邦所工作人员提出，各餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，严格执行原材料采购索证索票和进货查验等制度。此外，还强调规范操作流程的重要性，包括严格区分生熟、荤素食品，完善“三防”设施；严格控制厨房环境卫生，做到卫生干净整洁、物品摆放整齐划一有序，并提出了制止餐饮浪费的提议。同时督促餐饮从业人员，一定要时刻保持法律意识，严格遵守法律法规，提倡从业人员落实“一穿二戴三不”。通过这些措施，旨在提升从业人员食品安全意识，营造制止餐饮浪费良好氛围。
参训人员纷纷表示受益匪浅。 一位餐饮企业负责人表示：“这次培训内容非常实用，帮助我们解决了日常经营中遇到的实际问题，也让我们更加深刻地认识到食品安全的重要性。我们将严格按照培训要求，加强内部管理，确保食品安全。”
万邦所相关负责人表示，将不定期对辖区内餐饮店进行检查，以确保所有经营主体都能落实安全责任，规范经营行为，不断推动餐饮服务单位的提质增效，全力打造“安心、放心、舒心”的市场环境。
据悉，下一步， 中牟县市场监督管理局万邦所将继续创新培训方式，扩大培训覆盖面，推动餐饮服务从业人员培训常态化、制度化，筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。（张明明/文图）