中牟县刘集镇市场监管所开展景区及周边食品安全知识培训

大河网讯  近日，中牟县刘集镇市场监督管理所组织召开景区及周边食品安全知识培训会，进一步规范旅游景区及周边食品经营秩序，提升从业人员食品安全责任意识，保障游客“舌尖上的安全”。辖区内方特、绿博园等景区餐饮服务单位负责人、从业人员及相关经营主体代表共计50余人参加了此次培训。

此次培训以“法规宣贯+实务指导”为主线，强化法治教育，深度解析《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，通过典型案例以案释法，警示经营主体切实履行进货查验、过程控制等法定义务；规范实操标准，从食材采购索证索票及检验合格证明文件核查入手，系统讲解食品贮存“三区分隔”、加工制作“生熟分离”、餐饮具清洗消毒等关键环节操作规范；健全管理体系，要求建立健全从业人员健康档案，落实晨检制度，规范穿戴工作服帽，确保食品安全管理制度有效落地。

培训会上，刘集镇市场监督管理所负责人着重提出，食品安全是景区旅游服务的重要一环，直接关系到游客的满意度和景区的声誉。各经营主体务必提高认识，切实履行食品安全主体责任，把好食品安全关。同时，刘集镇市场监督管理所也将持续加大对景区及周边食品安全的监管力度，严厉查处各类食品安全违法行为，坚持发现一起、查处一起，全力保障景区食品安全环境。（朱燕强/文图）