中牟县东风路街道市场监管所织密校园食品安全防护网

大河网讯  春季开学以来，气温波动较大，微生物易于滋生，校园食品安全面临潜在挑战。连日来，中牟县东风路街道市场监管所主动作为，对辖区内幼儿园、中小学、大学食堂开展了拉网式食品安全专项检查，切实保障师生饮食安全，营造健康的校园环境，全力织密校园食品安全防护网。

分类施检，监管有深度

悉心守护萌娃“入口关”，幼儿园食堂检查过程中，监管人员重点关注食材的适宜性与新鲜度。详细检查食材采购渠道，严格查验供应商资质和食品检验报告，确保源头安全。考虑到幼儿消化功能尚不完善，仔细查看食品加工过程是否遵循“煮透、切细、少调料”原则。严格检查餐食留样环节，确保每餐留样足量、记录清晰，为幼儿健康成长筑牢根基。

全力护航青少年成长路

在中小学食堂，监管人员深入食材储存间、加工操作区和餐具清洗区等重点区域。检查食材是否分类存放，是否离地离墙，并查看食品保质期，防止过期食品流入餐桌。在食品加工环节，严格要求生熟食品分开存放、加工，避免交叉污染。对餐具清洗消毒设备的运行状况及消毒记录进行细致检查，督促学校落实陪餐制度，及时收集学生用餐反馈，不断优化食堂服务。

扎实筑牢饮食安全盾

针对校园食堂就餐人数多、餐食种类丰富的特点，监管人员重点检查食品添加剂使用情况，要求食堂严格按照国家标准使用，杜绝超范围、超剂量使用。同时，检查食品加工设备的清洁与维护，确保设备正常运行；核查食堂从业人员的健康管理情况，确保持健康证上岗；督促高校食堂加强环境卫生管理，营造良好的就餐环境。

立行立改，整改有力度

截至目前，东风路街道市场监管所共检查幼儿园12所、中小学3所、高职院校1所。检查中，对于发现的问题已当场指导整改，明确整改要求，并安排专人跟进复查，确保问题逐一整改到位。

东风路街道市场监管所负责人表示，后续将持续保持高压监管态势，常态化开展校园食品安全检查“回头看”工作，推动校园食品安全监管长效机制建设，全力守护校园食品安全。（吴梦迪/文图）