中牟新区大孟街道市场监管所开展敬老院食品安全检查

大河网讯  近日，中牟新区（中牟县）大孟街道市场监管所对辖区大孟敬老院食堂开展食品安全专项检查，进一步加强辖区敬老院食品安全监管，保障老年人饮食健康安全，全力守护老年群体饮食安全与身体健康。

大孟街道市场监管所检查组以食品原料采购为切入点，仔细查阅食堂进货台账、索证索票记录，对米面油、蔬菜、肉类等食材的进货渠道、生产日期、保质期进行逐一核查，确保食材来源可追溯、质量可靠。同时，执法人员还对食品加工制作过程进行检查，重点查看食品生熟是否分开存放、食品烹饪温度与时间是否符合要求、餐饮具清洗消毒是否彻底等关键内容。

检查过程中，检查组积极向敬老院管理人员及食堂从业人员宣传食品安全法律法规和操作规范知识，通过现场讲解、发放宣传资料等方式，强化其食品安全责任意识和风险防范能力，引导其自觉规范食品加工操作流程。同时，要求敬老院要考虑到老年群体饮食安全的特殊性，积极优化食谱，提供低盐、低糖、易消化的餐食，避免高风险食品。

据悉，下一步，大孟街道市场监管所将持续加大对敬老院等养老机构食品安全的监管力度，定期开展“回头看”检查，为老年人营造安全、放心的用餐环境，让老人们吃得安心、舒心、暖心。（宋晨威/文图）