首页4月20日是24节气中的谷雨。谷雨是春季最后一个节气，此时气温回升，降水增加，湿热交加。谷雨节气饮食应注意什么？昨日，资深中国烹饪大师王国君告诉记者，此节气养生最重要的是健脾祛湿。
王国君说， 谷雨前后吃香椿芽，香椿芽里富含糖、蛋白质、维生素C和胡萝卜素，具有健胃理气、止泻润肤和提高免疫力等功效。另外吃韭菜，韭菜中的硫化物不仅有杀菌消炎的作用，还有助于提高人体免疫力。同时，韭菜对于预防和治疗便秘、大肠癌、冠心病和动脉硬化等也有不错的作用。韭菜和猪肉搭配最合适，有助于猪肉中维生素B1的吸收。
王国君说，春季肝火旺盛，而性甘凉的菠菜具有润肠平肝、清肠排毒的作用。春季常吃菠菜，对肝火旺盛而引发的贫血、高血压和头痛、目眩等症状，有着不错的治疗效果。还要多吃些祛湿利水的食物，如藕、白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、海带、竹笋、鲫鱼和豆芽等。
最后，王国君推荐了适合谷雨时节品尝的几道菜肴，有兴趣的市民可以尝试烹制。